I migliori ristoranti di Matera

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Il meglio dei sapori lucani

Chi sceglie Matera come destinazione delle proprie vacanze, non può non esplorare il suo mondo culinario che è legato in modo indissolubile a tradizioni agricole e contadine. Caposaldo della gastronomia materana è il pane, realizzato con semola di grano duro, sale, lievito e acqua e riconosciuto prodotto IGP.  

Dal mondo della pastorizia provengono, invece, formaggi salami davvero irresistibili, come il caciocavallo e il pecorino. Ad accompagnare la pasta fresca - le regine della tavola sono i cavatelli e le orecchiette - troviamo le olive nere di Maiatica, un finissimo olio d'oliva extravergine, i legumi e i taralli. Non potete lasciare questa località senza aver assaggiato i peperoni cruschi, rigorosamente essiccati al sole, il baccalà alla lucana, e per dessert, i fichi col miele e il tipico "pach'nisch", con mosto d'uva e semolino.

Insomma, una cucina semplice ma genunina, indubbiamente ricca di gusto! Di seguito vi consigliamo i migliori ristoranti di Matera.

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Soul Kitchen

Tipo di cucina: cucina locale

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Il Ristorante Soul Kitchen è un locale dall’ambiente caldo e accogliente che ha sede in una struttura antica. Propone i piatti tipici della cucina lucana, come la carne podolica, i ravioli di patate e la purea di fave e cicoria. Da non perdere la pannacotta con i peperoni cruschi caramellati: un connubio perfetto tra tradizione e innovazione!

Indirizzo: Via Casalnuovo, 27

Email: info@ristorantesoulkitchen.it

'900 Restaurant

Tipo di cucina: locale

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Il '900 Restaurant, nel cuore di Matera, propone una cucina legata fortemente al territorio. Lo dimostra l'attenzione alle materie prime e alla tradizione del pane, che può essere gustato in diversi piatti, come le "polpette al pancotto". Specialità della casa sono i "Paccheri '900" e i dolci! L'ambiente è ideale per una cena romantica.

Indirizzo: Via Santo Stefano, 31

Info utili: aperto sia a pranzo che a cena; chiuso il mercoledì

Email: 900sassi@gmail.com

Telefono: 0835 680527

Il Pettolino

Tipo di cucina: locale rivisitata

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Il Pettolino è un lounge bistrot ideale per chi cerca i sapori autentici del territorio senza però rinunciare al comfort di un classico ristorante. La filosofia di questo locale è quella di esaltare e valorizzare la cultura enogastronomica materana, realizzando piatti gustosi come l'hamburger di pecora, il polpo all'alloro e le tagliatelle al tartufo nero. Non rinunciate all'occasione di assaggiare le celebri "pettole" , impasti di acqua, farina, sale e lievito che vengono fritte in olio, e magari accompagnarle ad un delicato tagliere di formaggi e salumi.

Indirizzo: Via Domenico Ridola, 59

Orario di apertura: aperto sia a pranzo che a cena; chiuso il lunedì

Info utili: aperto sia a pranzo che a cena; chiuso il lunedì

Telefono: 0835 310269

Le botteghe ristorante

Tipo di cucina: locale

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Le Botteghe è uno dei primi ristoranti a sorgere nel cuore dei celebri Sassi di Matera. Qui si possono assaggiare piatti davvero buoni e saporiti, e in particolare la pasta fresca fatta in casa condita con ceci, cipolla e pan grattato. Caratteristica la brace a vista, per gli amanti della carne! Il servizio è cortese e abbastanza veloce. Possibilità di pranzare o cenare anche all'esterno.

Indirizzo: Piazzetta San Pietro Barisano, 22

Info utili: la prenotazione è consigliata

Email: info@lebotteghematera.it

Telefono: 0835 344072

Osteria la Pignata

Tipo di cucina: locale

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L'Osteria La Pignata è perfetto per chi è alla ricerca di un locale rustico e accogliente. Qui si possono assaggiare i piatti tipici dei Sassi e in particolar modo della tradizione culinaria e agricola della Murgia, come ad esempio la zuppa di fave e verdure. Attenzione e cura anche per i vegetariani! 

Indirizzo:  Via Emanuele Duni, 16/20

Orario di apertura: aperto sia a pranzo che a cena

Email: info@osterialapignata.it

Telefono: +39 366 318 7292

Osteria dei Sassi

Tipo di cucina: locale; mediterranea 

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l'Osteria dei Sassi è uno dei ristoranti migliori dove mangiare del buon pesce, che arriva sempre fresco dal porto di Taranto! Vi consigliamo di iniziare con un antipasto suggerito dallo chef, e di proseguire con un primo. Qui regna il riso con burro di bufala, pane di Matera e alici! Deliziosi anche i dolci!

Indirizzo: Via Lucana, 204 

Info utili: aperto sia a pranzo che a cena

Telefono: 0835 185 1857

Ristorante alle Fornaci

Tipo di cucina: locale; mediterranea

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il Ristorante Alle Fornaci è un locale intimo e elegante situato nel cuore della città. Propone un’ottima cucina regionale e nazionale, con specialità di pesce. Le preparazioni sono semplici e rispettano la tradizione, ma sono essere davvero gustose! 

 

Indirizzo: Piazza Firrao, 7

Info utili: è possibile prenotare; aperto tutti i giorni dalle 12:30 alle 14:30 e dalle 19:30 alle 22:00; lunedì chiuso.

Email: ristoranteallefornaci@virgilio.it

Telefono: 0835 335037

Ristorante i Baccanti

Tipo di cucina: locale

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Nel ristorante I Baccanti avrete la possibilità di vivere una vera esperienza culinaria materana, non solo per la speciale location scavata nella roccia, ma anche per il gusto delle pietanze proposte. Le materie prime utilizzate dallo Chef sono soprattutto locali e selezionate in base alla stagionalità. Da provare sono sicuramente i primi piatti, davvero deliziosi, come i cavatelli e i risotti!

Indirizzo: Via Sant'angelo, 58-61

Info utili: aperto sia a pranzo che a cena; chiuso la domenica sera e il lunedì

Email: info@baccantiristorante.it

Telefono:  0835 333704

Ristorante l'abbondanza lucana

Tipo di cucina: locale

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il Ristorante L’Abbondanza Lucana è un locale che offre alla propria clientela una cucina tradizionale basata sui prodotti stagionali del territorio. Tra le specialità della casa: fiori di zucca in pastella, peperoni cruschi, pasta fresca ai funghi, filetto di podolica alla griglia, cinghiale stufato, coniglio o faraona in umido. La cantina propone diverse etichette regionali

Indirizzo: Via Bruno Buozzi, 11

Info utili: è possibile prenotare

Email: info@abbondanzalucana.it

Telefono:  0835 334574 ; 348 8984528

Trattoria del Caveoso

Tipo di cucina: lucana, specialità a base di carne; menu a base di pesce su prenotazione.

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La Trattoria del Caveoso è un locale scavato nella roccia con terrazza estiva dove avrete la possibilità di tornare indietro nel tempo, assaggiando gli antichi sapori lucani di una volta. Da non perdere le pietanze preparate con il prelibato tartufo del Pollino. I dolci e i digestivi sono fatti in casa.

Indirizzo: Via Bruno Buozzi, 21

Info utili: aperto tutto l’anno, chiuso il mercoledì eccetto che nel periodo estivo

Email: info@ristorantedelcaveoso.it

Telefono: 0835 312374

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